夜市是集合美食的当地，各种甘旨小吃摊都会在夜市呈现。在夜市大排档最常见的便是各种烤串了，这其间最有人气的烤串应该便是烤羊肉串了。记住从前不管是在那条大街或是冷巷，总能看到那么一两个烤羊肉串的货摊，带着民族风帽子的小伙儿站在烧烤摊子前，炭火散出来的烟气熏着，上面放着好几串羊肉串烤着，小伙儿还会用带着口音的普通话叫卖，烧烤摊上写着“新疆”，就会有更多人景仰前来排队购买。由于我们都知道正宗的新疆烤羊肉串十分甘旨好吃，看见了还不买来尝尝实在对不住自己的胃，所以在新疆烤羊肉串货摊前大排长队的现象在从前很常见。不过，从前火遍各大夜市的新疆烤羊肉串，现在却简直看不到了。

  我们都知道在夜市街边的这些烧烤货摊尽管滋味是很好，烤出来的羊肉串的确也是香气逼人，但没几家的卫生问题是可以让人彻底定心的。那些标着新疆烤羊肉串的烧烤货摊，大多也都不是真的新疆烤羊肉串。由于实在去过新疆的朋友都知道，在新疆没什么新疆烤羊肉串，他们只要烤肉，而这个肉的种类大多是羊肉罢了。并且在新疆的烤羊肉串肉块遍及都很大块，大多是用不锈钢签或许红柳木串起来的，肉的口感更嫩更香，吃起来一点儿也没有膻味。现在是信息时代，我们都不那么好利诱的。聪明的烧烤摊主当然也不会“自取其辱”，天然也就不敢明火执仗挂牌说自己家的是正宗新疆羊肉串了。

  何况全国各地那么多夜市烧烤摊，怎会是都有真的来自新疆的羊肉供应呢？新疆的羊肉的确很香很嫩，但要是说每家夜市上的新疆烤羊肉串都是新疆羊肉供应，也是不会有人信任的，这种状况底子不现实。各家烧烤摊摊主天然就抛弃了“新疆”这个噱头，一是新疆只要烤肉没有烤羊肉串，二是自己用的羊肉质量就没有新疆羊肉好，所以不会再轻率给自己标榜是新疆烤羊肉串。现在顾客也是有雪亮眼睛和刁钻味蕾的，不会由于你标了什么噱头就盲目信任，会受骗的顾客天然也少了许多。由于我们都只信任实在的滋味和质量。

  不过也有人说，现在夜市看不到新疆烤羊肉串是由于疫情底子不允许我们出门集合在夜市上。网友们脑回路真的是令人哭笑不得……你觉得是什么问题形成我们简直看不到新疆烤羊肉串了呢？