发布时间:2024-01-13 07:20:01 作者:okooo比分直播
吃货的江湖里,烧烤从来都是少不了的风景。夜幕降临,华灯初上,褪去白日的喧嚣与繁忙,约上三五好友围炉夜话,烧红的炭炉上令人垂涎欲滴的肉串滋滋冒油,天南地北的食材在一口火锅中欢腾……纵使夜宵种类再多,烧烤的地位也不可撼动。每个人心中都有一个属于自己的夜市,它是上班族的避风港,是城市烟火的代言人,也是平常生活中的仪式感。今天探寻的这家烧烤店,就是盘城人深夜食堂一般的存在。
在盘城街道新华西路458号,“老五烧烤店”五个大字招牌赫然入目,看似平平无奇,但从踏入大门的那一刻起,就仿佛坐上了“穿梭机”,“新华书店”“邮政局”“照相馆”“批发部”……各类耳熟能详的怀旧招牌,在店主精心的设计布局中,带着属于盘城人的记忆闪亮登场。这是江北地区的第一家主题烧烤店,已在盘城开了八年,店主靠着日积月累的好手艺和极具特色的优质服务,默默抚慰着家门口以及远道而来“吃货”们的胃。
这家小店的故事起源于10多年前,烧烤店名字来源就是老板本人。那一年店主吴本武还是一个初出茅庐的“小五”,创业初期他连店招都没有,路边支起几张小桌子、几个塑料小板凳外加一个火炉,就开启了自己的创业生涯。
一开始并不是很顺利,摆摊看天吃饭,一遇到极端天气就很少有食客,好在小五的烧烤食材新鲜、味道独特,吸引了一大批食客到来,旺季时一天能卖几十斤羊肉,不缺斤少两、价格实在成为“小五烧烤”的招牌,当时的火爆程度不亚于现在的淄博烧烤。虽然出摊条件很艰苦,但让小五深刻体会到靠劳动吃饭的光荣。
时间来到2015年,积累多年的小五拿出所有积蓄,拿下了这间1000平方米的店面,挂上了“老五烧烤店”的招牌。老式的桌子板凳、木头窗子老钟表、为人民服务的牌匾……老五在店铺装修之初就倾注了不少心血,“希望给顾客一种家的感觉。”作为一名80后,老五对老物件有一种特殊的情感,在他眼里,这些老物件里不仅藏着自己的成长经历,更有着说不尽的亲情、乡情。
店内墙壁多为土石砖块砌成,都是老五从周边老房子淘来的;敞亮的大厅上方,挂满了江北的老地名;工业风格调的大舞台怀旧感满满……每一处都是惊艳朋友圈的打卡好选择。在这里,盘城人的时光旅行,正如老五烧烤店用自家独有的菜式,打开了众人记忆中的味蕾,还原着青春美好的回忆,老五希望能保留盘城的老记忆,把当地的一些历史文化传承下去,店铺一开业就吸引了大众的目光,每天座无虚席。
虽然餐厅的装修风格复古怀旧,但是食材却是个顶个的新鲜。开店之初,老五跑遍了各大城市大大小小的蔬菜肉类菜市场和生产基地。“现在的供货商基本都是合作了多年的,我对他们都很放心的。”即便是老合作者,老五每天也是亲自去取货,看看食材的品质和新鲜程度。每天下午4:00营业至凌晨2:00,常常要排队数小时才能叫上号,即便如此,依然有不少食客不远千里赶来。
“什么食材切多大这都是经验之谈,我们会考虑到食材受热情况、顾客适不适合入口进行不断调试。”老五虽然是个汉子,心却细到不行,从腌料、撒料,到油料、蘸料,再到食材预制,老五用新鲜、卫生、可口满足深夜饕客更多层次、更丰富的味道需求。开店多年的他在注重品质的同时,不断开发新的菜品,从传统的烤串开始,到后来的特色网烧,并研发了咸蛋黄梭子蟹、生炝八爪鱼、老五花甲等特色菜品,各类火锅在这里也都能找到,都是好吃不踩雷的菜品。
“美食是相逢最美好的理由,我有酒,你有故事。”炭火跳动,肉串被烤出迷人的焦糖色;孜然一撒,奇妙的香气驱赶了唇齿间的寂寞;啤酒万不能少,开启年轻不羁的自在与忘形……老五见证了不少顾客的成长故事,有分手后的失态,有小情侣的秀恩爱,更有一家几口的其乐融融。在这里,老五也收获了属于自己的爱情,把家也安在了盘城,并拥有了三个儿女,生活经营得红红火火。
小小的烧烤店,承载着老五朴素的梦想:靠自己的双手,过上幸福的生活。几年来,小店周围门面早已频繁易主,老五烧烤却越来越红火,他每天为环卫人员、外卖骑手免费供应茶水饮料,并为当地提供50余个岗位,多年来离职率几乎为零,慕名而来的食客络绎不绝……关于老五烧烤店的故事还在继续,你愿意成为这个故事其中的主角吗?(韩正莲)
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