荆州新闻网音讯(记者蔡国然 通讯员袁泉)洞庭天下水，岳阳天下楼。说起湖南岳阳，最知名的当属岳阳楼。说起岳阳小吃，岳阳人最先向您引荐的当属三毛烧烤。三毛烧烤不仅在岳阳是响当当的，便是在整个湖南、湖北也久负盛名，全国加盟门店更是达70多家。让所有人都想不到的是，在湖南美食界被誉为“烧烤大王”的三毛烧烤开创人定光雄却是洪湖老湾人，并且曾一度为生计，拾过荒，捡过废物。从洪湖到岳阳、从湖北到湖南，定光雄阅历了什么样的蜕变？今日的草根创客就来知道他。

  镜头中这位正在烧烤羊肉串的便是定光雄，这是他受湖南卫视约请代表湖南美食参与的《天天向上》节目。三毛烧烤能代表湖南美食，可见他的烧烤已在当地有适当高的美誉度。4月20号，记者景仰来到了定光雄的岳阳三毛烧烤店里，这儿顾客如云，很多人都是景仰而来。

  老板定光雄和记者说，1986年，他带着老婆孩子从洪湖到岳阳营生，阅历了太多不容易。

  举目无亲、身无分文，为了一家人的生计，定光雄不得已在岳阳大街上捡破烂营生。4个月后，定光雄靠捡破烂攒下的一笔钱，买了一辆人力三轮车，加入了岳阳人力车夫一族。

  从小就有运营脑筋的定光雄白日蹬着三轮，晚上又到乡村收鸡蛋换大米，可是即便这样辛苦，一家人的日子仍然没有改观。偶尔一天，定光雄发现新疆人在其时岳阳最为富贵的庙前街摆烧烤摊，收入比自己蹬人力三轮多多了，从小会吃牛肉的定光雄自此萌生了做烧烤的主意。

  凭着对牛羊肉先天的喜爱，定光雄的烧烤得到了当地的人好评。烧烤种类中的烤牛筋更是让他的生意越来越火。

  1993年，摆了三年烧烤摊的定光雄总算有了一家归于本身个人的门店，一天能卖出130多斤牛肉。跟着生意越做越兴旺，眼馋的人渐渐的呈现，定光雄租的门面被收走了。1997年，定光雄不得已封闭了岳阳烧烤的生意，带着老湾的回族老乡到株洲建立了“风俗好吃村”。

  让定光雄没想到的是，生意兴旺一段时刻后，因为老乡们不善于运营，生意逐步冷清下来。两年时刻，他从岳阳带去的100多万元悉数亏空，定光雄又被打回了原型。10年的辛苦悉数打了水漂，再次一无所有的定光雄不得已曲折来到了武汉，给人家打工赚钱糊口。

  帮人打工三个月后，定光雄带着5000元的工钱再次来到了岳阳，他要重整旗鼓。1997年，在岳阳炮台山路，他再次开起了烧烤店。

  尽管脱离岳阳几年，可是再次回来，老顾客仍然如云，定光雄的烧烤又火了。他和记者说，其时整个岳阳80%的人应该都吃过他烤出来的牛肉串、羊肉串。

  也就在那一年，定光雄以自己的奶名，为自己的烧烤店命名为“三毛烧烤”。现在三毛烧烤旗下加盟店达72家，三毛烧烤总店年营业额达1200多万元。

  在外打拼多年，但家园却没有一家自己的烧烤店，下一步，定光雄计划开辟湖北商场，先在荆州和武汉试水，祝福定光雄的烧烤工作越来越兴旺。

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